职业中专“明厨亮灶”撑起师生健康“保护伞”
“红烧排骨、土豆炖肉、西红柿炒蛋、菜苔、蛋饺……”走进职业中专食堂，电子屏上滚动显示着当天早餐和今日菜谱，菜品丰富、价格透明。各操作间干净整洁的环境和工作人员规范有序的操作让师生一目了然，窗明几净的餐厅，美味可口的饭菜，让师生们感受到了家的温馨。近日，该校多措并举加强对食品安全的监管，撑起师生健康“保护伞”。为保障师生饮食安全，该校组织相关人员召开食品安全工作专题会议，认真学习了教育部等三部委颁发的《学校食品安全与营养健康管理规定》，层层签订食品安全责任书，强化责任落实。“餐具要按流程清洗7遍，食品留样的量要达125克以上并超过48小时。”
该校食品安全监管小组对食堂的仓储间、操作间、留样间、消毒间等实施日查制，在食材采购、贮存、清洗、加工、留样、供餐等环节进行全方位监管，并对部分操作细节提出更高标准，更严要求，确保师生舌尖上的安全。“学校食堂环境好，菜也新鲜，饭菜合口味，特别是有时跟老师坐一桌用餐，我们是既紧张又开心。”2016级商务英语班学生李雅洁、谭卓同陪餐老师交流时深有感触。
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